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專注好品格
江振誠（註1），1975年次，是個在台北士林長大的台灣人，從十三歲開始就在各大飯店打工，十六歲時還只是淡水商工餐飲科學生，曾在亞都飯店巴黎廳當學徒，二十歲那年，他破紀錄地成為西華飯店（五星級）法國餐廳主廚。之後，一句法文都不會的他，隻身到法國闖天下，進入米其林三星級餐廳，三十歲不到就晉升為餐廳當家主廚，管理下面三十五個法國廚師。一個年輕的東方人，居然可以領導向來以美食自豪、連英文都不屑出口的法國人。
現在人太容易被太多事情分心了，還沒完成一件事，就先想薪水收入多寡？是否能準時上下班？職位升遷的高低？有沒有未來性？江振誠說：我從來沒有考慮這麼多東西，我沒有比別人聰明、有天分，我只是很專注地把事情做好。在法國的前七年，我從削馬鈴薯、打雜清掃開始，一年365天都上班，每天工作近20小時，只睡3到4小時；第一年一毛錢都沒有，只有個睡覺的地方，沒有冷氣，也沒有暖氣。我從來不覺得辛苦，這只是我走向目的的一個過程而已，如果想要完成一件事，要付出的代價就是如此，那就接受它吧。
即使現在已是餐廳老闆的江振誠仍每天待在廚房工作十二小時以上。他常常弓著背，用鑷子細膩擺盤，精巧陳列，堅持，完美，每一道菜就是一件藝術品。曾有位客人幫他算過，在兩個半小時的用餐時段裡，他得經手四百道以上的料理，江振誠說我從不在乎多少，也沒算過，因為當我專注在一件事情時，一切都變成像「慢動作」一樣，所有細節都無比深刻而清晰。
每個人都像一盞燈，當你越專注時，燈就越亮，當你分心時，沒辦法凝聚亮度，燈就變成霧，光就沒辦法傳達到你想要到的地方。江振誠發現新世代有一個很大的問題，他們會希望自己做很多事，但當你想做很多事情時，你就會分心。你那盞燈的光，就弱了、霧了。一個東西練習三十分鐘，跟你練習八小時，當然會很不一樣。江振誠認為料理是他的光，是他的語言，專注把料理練好，把燈打亮，才有辦法跟其他人溝通。（註2）
專注的意思有二，專注是一種力量，讓我們不畏艱難、邁向目標的力量，可以專注於事情本身，不去多想其他的；專注也可以形成一股定力，讓我們心無旁騖，通往成功的定力，做事可以集中注意力，一直做，不分心。
我可以這樣做，讓「專注」落實在生活中
根據培基文教基金會「品格第一！」的品格簡報（註3），專注定義為：「以全神貫注來表示對人對事的重視」。專注「attentive」來自法文 attendre，意思是「等待、停留、掌握、期待」。這個詞的拉丁文背景為adtendo，即「伸展」，如同一匹馬在轉動牠的耳朵或一隻鳥在頓首凝聽。
正如語源學所述，「專注」涉及將我的注意力放在某人或某件事上，關注他們，並期盼因掌握所接收的訊息而有所裨益。專注是一種訓練，藉由改善觀察技巧而獲得最多的信息。
1. 看著說話的人。
2. 學習聆聽。
3. 不確定時，提出問題。
4. 坐立端正。
5.避免做分心的事。
專注眼前，活在當下
每個「現在」都是延伸自「過去」，每個「未來」都是由「現在」出發。沒有人可以完全不顧及「過去」而處在「現在」，因為他們所處的「現在」其實是「過去」所做所為的影響；也沒有人可以不思考「未來」，因為缺少對「未來」的關心，「現在」也不知道何去何從。然而人們經常會耽溺於過去的懊悔，或是憂慮未來的不確定性，以致無法專注於現在，活在當下。
「活在當下」並非對過去棄之不顧，過去的經驗可以供給我們當下行事的借鏡；「活在當下」也非只對未來滿懷憧憬，規劃未來可以引導我們走向正確的方向。一個占卜師被問到，是如何預測未來的？這位占卜師說：我是靠現在看見的預兆，猜測未來，未來的秘密就是現在。如果你專注於現在，就必定能改善現在。而如果你能改善現在，未來就一定會更好。所以忘記未來吧，只要專注去過每一天，每一天都有著它自己的永恆。（註4）
「活在當下」是要我們不要過分緬懷過去和過度冀望未來，逝者已矣，來者不可追，所以最好的選擇，就是「活在當下」，把生活中每個「當下」的細節都做到「專注」，一心一意，全神貫注在眼前的人事物上，讓每個「當下」的片段都過得深具意義。「活在當下」對我們目前的生活不僅會產生情緒上的幸福感，也會影響我們身體的健康。它是對目前生活的一種全然接納的態度，代表我們接受了生活所給與我們的一切，樣樣具備，沒有缺憾，心境上因此能夠保持一種平和的狀態。用一種感恩、知足的心態，用心的過好每一天的生活。
持續不悔的專注是成功的法門
比爾蓋茲曾說：「專注是他的成功秘訣」，成功者對自己的目標抱持強烈的使命感，以及破釜沉舟的決心，他們全神貫注甚至廢寢忘食，醉心於自己的理想，日復一日、年復一年，認真堆砌，確實地完成自己該做的工作，即使面對接踵而來的挫折打擊，仍努力消除各種干擾，既不沉溺於失敗，更不會被外界動搖信心，對於自己的目標，念茲在茲專注達成。
專注會讓人產生強大的信念，會產生一股強大的吸引力讓你為自己的理想犧牲奉獻，一個人一旦專注在事情本身，其他就變得次要了；「心無旁騖」地努力學習，樂此不疲地投入工作，就會忘了其他的算計，忽略外在的種種因素。大多數有理想的人之所以會落得碌碌無為，就是因為他們做一件事的時候想著另一件事，好高騖遠、分心是成功的大忌，一邊做，或還沒開始做，就不斷的瞻前顧後，計算成敗、衡量損益，以至於患得患失。要完成一件事，一定要先專注，才會有好的成果，專注是一種重要的能力，更是成功完成目標時不可或缺的精神。 （更多精彩內容請點右下角「相關連結」）
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